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白血病患者饮食调理发热症状

2012-1-7 10:31:10 | 作者:jing | 0个评论 | 人浏览

发热是急性白血病的早期临床表现之一,发热的起因可以归结为两个主要的因素:一是血液自身的因素,二是感染:发生部位较多,多为易感区(与外界相通或相联的部位)。如呼吸道、皮肤、肠道、女性泌尿道等。感染是高热的主要原因,次要原因才是血液自身的因素,无论是何种感染,都可伴随血液自身的因素,现在我们首先讨论血液自身因素所导致高热的饮食营养与药膳食疗。

一般说机体热能供给量应为1800~2000KCl/d,发热时机体代谢特别是三大营养素(糖、脂肪、蛋白质)的代谢增强,这是导致体温升高的重要物质基础。一般体温每升高1℃,基础代谢率可提高13%,由于营养素的代谢加速,因此应要充足的能量供应。各种营养所占比例具体如下:

1、蛋白质:白血病患者常有食欲不振,恶心等胃肠道症状。此时应供给病人足量优质蛋白质,可占食物热能的12~15%,蛋白质的供给应保持持续稳定状态,以加强病人体质的恢复。对于白血病患者较为适宜的优质蛋白质来源有:牛奶、猪瘦肉、乌骨鸡、鸡蛋、鹌鹑、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鲫鱼、龟肉、鳖肉、牡蛎肉、蚌肉、螺狮等。根据中医食疗观点,牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉等不宜食,豆类蛋白利用率较低,豆制品利用率较好,如豆腐、豆浆、豆脑、豆芽等,可配合进食。

2、脂肪:应限量,特别是动物脂肪。由于所食食物中含有脂肪,故而不应再额外食用。烹调用油以植物油为宜,如玉米油、豆油、花生油。应限制食用的食物有:肥肉、油煎炸食品、动物脑、肾、香肠、全脂奶等。

3、碳水化合物:以占热能609,6为宜,应多食五谷杂粮,少食精制食品。

4、维生素:由于患者食欲不佳和消化液分泌减少,可导致维生素的摄取和吸收减少。而机体代谢增强,维生素消耗增多,患者往往缺乏维生素,特别是维生素B、C的缺乏,因此应注意补充各类维生素,多食用新鲜蔬菜、水果、菜汁、果汁等,对于加强血细胞对白血病细胞的抵抗力有极大的好处。

5、矿物质:适量增加铁的供给增强R B C生成,以防贫血的发生。

6、水分:大量摄取水分可促使体内排出酸性代谢产物乳酸、酮体等,同时可避免机体脱水。

食物形式宜细软易消化,清淡可口,以增加患者食欲,改善患者的体质,烹调形式以蒸、煮、焖、炖、煨等为好。

参考饮食制度:

早(7:00) 稀粥 150ml 鸡蛋50g 主食 100g

加餐(9:00) 牛奶(或豆浆) 300ml

午(12:00)主食 200ml 新鲜蔬菜 500ml 瘦肉 50g 油盐等调味适用

加餐(15:00) 水果 150g或果汁lOOml

晚(18:00) 主食lOOg 鱼类 200g

主食:馒头、米饭、面包、面条、水饺、蒸包等。

家庭易于烹制,且对白血病患者有保健作用的菜肴有:西红柿鸡蛋豆腐汤、鸡丝炖蘑茹、芹菜炒肉、白菜豆腐粉条、糖醋鲤鱼、鸡蛋菠菜汤、冬瓜汤、莴笋拌香干等。

常用蔬菜:白菜、菠菜、油菜、芹菜、莴笋、西葫芦、海带、冬瓜、黄瓜、苦瓜、茄子、豆芽、菜花、蘑茹、龙须菜、南瓜、丝瓜、扁豆、萝卜、蕃茄、甘蓝、银耳等。常用肉类、鱼类可参考优质蛋白质的来源。

 

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